Carboximetilcelulose CAS#9000-11-7

Carboximetilcelulose CAS nº 9000-11-7

A carboximetilcelulose (CMC) é um éter de celulose fundamental e um polímero aniónico solúvel em água, produzido pela modificação química de fibras naturais. Dissolve-se facilmente tanto em água fria como quente e apresenta valiosas propriedades físico-químicas, incluindo excelentes capacidades emulsionantes e dispersantes, resistência à degradação e inércia fisiológica, o que a torna um derivado de polímero natural amplamente utilizado.

Propriedades químicas da carboximetilcelulose

Uso do produto

Aplicações Alimentares
O CMC atua como um espessante e estabilizante eficaz, melhorando a textura e a sensação na boca dos alimentos, aumentando a viscosidade – por exemplo, proporcionando uma textura macia nos gelados e evitando a separação do soro no iogurte. Também funciona sinergicamente com proteínas e amidos para evitar a separação dos ingredientes e prolongar a vida útil. Em alimentos com baixo teor de gordura, o CMC pode substituir a gordura, imitando a textura cremosa dos produtos gordos.

Aplicações da bateria
Nas baterias de zinco-manganês e de iões de lítio, a CMC funciona como um espessante de eletrólito, formando uma rede de gel que estabiliza o eletrólito e evita fugas. Também promove a migração de iões e melhora a condutividade. Como aglutinante em elétrodos, aumenta a adesão entre os materiais ativos e o coletor de corrente, reduzindo o colapso estrutural durante ciclos repetidos de carga/descarga.

Aplicações Farmacêuticas
A CMC atua como aglutinante farmacêutico e veículo de libertação controlada, melhorando a formulação de comprimidos e regulando as taxas de libertação do fármaco. Nos pensos médicos, forma uma camada de gel hidratante que auxilia na cicatrização de feridas, mantendo uma excelente biocompatibilidade e segurança.