Goma Xantana nº 11138-66-2

• Agente espessante eficaz –A goma xantana aumenta eficazmente a viscosidade dos líquidos e das formulações.

• Estabiliza as emulsões e suspensões –Isto ajuda a manter misturas uniformes, evitando a separação dos componentes.

• Versátil em diversas formulações –Adequado para utilização em emulsões, espumas e suspensões em diferentes indústrias.

• De origem biológica –Produzido através da fermentação de açúcares com bactérias específicas, o que o torna um polissacárido natural.

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Detalhes do produto

Goma Xantana CAS#11138-66-2

A goma xantana é um polissacarídeo de cadeia longa produzido pela fermentação de açúcares — como a glicose, a manose e o ácido glucónico — com bactérias específicas. É utilizada principalmente como agente espessante e estabilizante de emulsões, espumas e suspensões.

Goma Xantana nº 11138-66-2

Uso do produto

A goma xantana é amplamente utilizada como aditivo alimentar para regular as propriedades reológicas de diversos produtos alimentares. Em aplicações industriais, serve como agente espessante e estabilizante em pastas de dentes e produtos farmacêuticos. É também utilizada em medicamentos destinados a reduzir o açúcar no sangue e o colesterol total em indivíduos com diabetes, além de funcionar como laxante. Adicionalmente, a goma xantana pode ser utilizada como substituto da saliva para pessoas que sofrem de boca seca, como as que têm síndrome de Sjögren.

Especificações

Nome do produto:	Goma xantana
Sinónimos:	GOMA XANTANA; MAIONESE DE GLUCOMANANO; GALACTOMANANO; GOMA XANTANA, FCC; GOMA XANTANA, NF; GOMA XANTATA; Goma Xantana; GOMA XANTANA NF, USP
CAS:	11138-66-2
MF:	C8H14Cl2N2O2
PM:	241.11496
EINECS:	234-394-2
Categorias de produtos:	API; espessante; Produtos químicos para perfuração de petróleo; Aditivos alimentares; Produtos químicos para perfuração de lamas; Aditivos para alimentos e rações; 11138-66-2; REALET
Ficheiro mol:	11138-66-2.mol

Propriedades químicas da goma xantana

Ponto de fusão	64,43 °C
temperatura de armazenamento	Higroscópico, congelador a -20°C, sob atmosfera inerte
solubilidade	Solúvel em água, formando uma solução altamente viscosa, praticamente insolúvel em solventes orgânicos.
forma	Sólido
cor	Esbranquiçado a amarelo pálido
Odor	sl. odor orgânico, insípido
fonte biológica	Xanthomonas campestris
Merck	14.10057
Estabilidade:	Estável. Combustível. Incompatível com agentes oxidantes fortes.
InChI	InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H
InChIKey	VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N
SORRISOS	C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl
LogP	3.926 (est)
Referência de base de dados CAS	11138-66-2 (Referência da Base de Dados CAS)
Sistema de Registo de Substâncias da EPA	Goma xantana (11138-66-2)