Descrição do produtoMonoestearato de glicerilo CAS nº 31566-31-1
O monoestearato de glicerilo é um emulsionante e aditivo alimentar versátil, também utilizado em cosméticos e pomadas farmacêuticas. Apresenta-se como flocos cerosos brancos ou grânulos sólidos. Embora insolúvel em água, pode ser disperso eficazmente por agitação vigorosa em água quente.
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Propriedades químicas do monoestearato de glicerilo
| Ponto de fusão |
78-81 °C |
| Ponto de ebulição |
410,96°C (estimativa aproximada) |
| densidade |
0.97 |
| índice de refração |
1,4400 (estimativa) |
| temperatura de armazenamento |
Conservar em local seco e bem fechado, congelar a -20°C. |
| Solubilidade |
Solúvel em etanol quente, éter, clorofórmio, acetona quente, óleo mineral e óleos fixos. Praticamente insolúvel em água, mas pode ser disperso em água com o auxílio de uma pequena quantidade de sabão ou outro tensioativo. |
| forma |
Pó |
| cor |
Sólido ceroso, de cor branca pura ou creme |
| Odor |
odor fraco |
| Solubilidade em água |
Solúvel em solventes orgânicos quentes. Solúvel em água quente. Ligeiramente solúvel em etanol. Insolúvel em solventes alifáticos. |
| Merck |
144489 |
| Limites de exposição |
ACGIH: TWA 10 mg/m3; TWA 3 mg/m3 |
| InChI |
InChI=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3 |
| InChIKey |
VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N |
| SORRISOS |
C(OCC(CO)O)(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCCC |
| Referência de base de dados CAS |
31566-31-1 (Referência da Base de Dados CAS) |
| Sistema de registo de substâncias da EPA |
Monoestearato de glicerilo (31566-31-1) |
| WGK Alemanha |
1 |
| TSCA |
Sim |
| Código HS |
2918199890 |
| Toxicidade |
DL50 ipr-mus: 200 mg/kg NTIS** AD277-689 |
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Aplicação do produto Monoestearato de Glicerilo CAS#31566-31-1
O monoestearato de glicerilo é um emulsionante eficaz com amplas aplicações. Como aditivo alimentar, é mais comummente utilizado em pão, bolachas e doces, bem como na produção de cremes, manteiga e gelados. Na área farmacêutica, atua como excipiente em formulações de pomadas neutras. Em produtos de higiene pessoal, é utilizado em cremes faciais, gelados e preparações de óleo de marisco. Além disso, funciona como solvente para óleos e ceras, protetor de pó higroscópico e agente opacificante.
Os ésteres de ácidos gordos glicerílicos, produzidos pela reação do glicerol com os ácidos gordos, incluem os monoésteres, os diésteres e os triésteres. Os triésteres, por serem gorduras e óleos, não têm capacidade emulsionante. Normalmente, utiliza-se uma mistura de monoésteres e diésteres, ou pode ser obtido um produto contendo aproximadamente 90% de monoésteres por destilação e purificação. Podem ser utilizados ácidos gordos como o ácido esteárico, o ácido palmítico, o ácido mirístico, o ácido oleico e o ácido linoleico, sendo o ácido esteárico o componente principal na maioria das formulações.
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