Ésteres de ácidos gordos de sorbitano polioxietilenado CAS nº 9005-65-6
Os ésteres de ácidos gordos de sorbitano polioxietilenado, vulgarmente conhecidos como "Tween", estão disponíveis em várias formas, incluindo líquidos viscosos de cor amarela a âmbar, pastas ou sólidos cerosos. Por exemplo, o Tween 20 é um líquido, o Tween 60 é uma pasta e o Tween 85 é um líquido viscoso, refletindo diferenças no comprimento da cadeia dos ácidos gordos. Têm pouco ou nenhum odor, ou apenas um ligeiro cheiro característico. Estes ésteres são facilmente solúveis em solventes polares como a água, o etanol e o etilenoglicol, mas apresentam baixa solubilidade em solventes apolares como o óleo mineral e o óleo vegetal.
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Propriedades químicas do Tween 80
| Ponto de fusão |
-25 °C |
| Ponto de ebulição |
>100°C |
| densidade |
1,08 g/mL a 20 °C |
| pressão de vapor |
<1 mm Hg ( 20 °C) |
| índice de refração |
n20/D 1,473 |
| FEMA |
2917 | POLISSORBATO 80 |
| Fp |
>230 °F |
| temperatura de armazenamento. |
-20°C |
| solubilidade |
DMSO (solúvel), Metanol (ligeiramente) |
| forma |
líquido viscoso |
| cor |
Âmbar |
| Gravidade Específica |
1,080 (25/4℃) |
| Faixa de PH |
6 |
| Odor |
alcoólico leve |
| PH |
5-7 (50g/l, H2O, 20℃) |
| Tipo de odor |
alcoólico |
| fonte biológica |
sintético |
| Solubilidade em água |
5-10 g/100 mL a 23 ºC |
| Merck |
147582 |
| Equilíbrio Hidrofílico-Lipofílico (HLB) |
10 |
| LogP |
4,392 (est.) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA |
Polissorbato 80 (9005-65-6) |
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Uso do produto
Os ésteres de ácidos gordos de sorbitano polioxietilenado (nome comercial "Tween"), como tensioactivos não iónicos hidrófilos, oferecem funções emulsionantes, solubilizantes, dispersantes e estabilizantes. Na indústria alimentar, ajudam a otimizar o sabor e a prolongar a vida útil dos produtos. No setor farmacêutico, garantem a estabilidade da formulação e melhoram a absorção do fármaco. Nas aplicações industriais, melhoram o desempenho do processamento e a qualidade dos produtos acabados.
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