Ácidos gordos de soja CAS nº 68308-53-2

Ácidos gordos de soja CAS nº 68308-53-2

O ácido oleico da soja é um ácido gordo misto derivado do óleo de soja através de hidrólise e outros métodos de processamento. Os seus principais constituintes são os ácidos gordos insaturados, incluindo o ácido oleico (ω-9), o ácido linoleico (ω-6) e o ácido linolénico (ω-3), juntamente com uma pequena proporção de ácidos gordos saturados, como o ácido palmítico e o ácido esteárico. Tipicamente, o teor de ácido linoleico é o mais elevado, cerca de 50% a 60%, seguido do ácido oleico, com 20% a 30%, e do ácido linolénico, com 5% a 10%.

Fisicamente, é um líquido amarelo claro, transparente, semelhante ao óleo, que pode solidificar parcialmente a baixas temperaturas. Possui um aroma oleoso característico e um sabor suave, o que o torna adequado para diversas aplicações alimentares, cosméticas e industriais.

Ácidos gordos, soja Propriedades químicas

Uso do produto

O ácido oleico da soja encontra uma vasta aplicação em diversos setores industriais.indústria alimentarÉ utilizado no fabrico de produtos como a margarina, a gordura vegetal hidrogenada e os substitutos da manteiga de cacau, realçando tanto o sabor como a qualidade.indústria químicaÉ uma matéria-prima essencial para a produção de sabões, detergentes, ésteres de ácidos gordos, tintas, vernizes e outros produtos químicos.área médicaÉ utilizado na preparação de certos intermediários farmacêuticos e suplementos nutricionais. Além disso, o ácido oleico da soja pode ser empregado como matéria-prima paratensioactivos, lubrificantes, plastificantese na produção debiodiesel, oferecendo tanto valor económico como benefícios ambientais.